Piatti di lenticchie verdi

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• Lenticchie
• carota
• peperoni in scatola
• cipolla
• prezzemolo
• menta
• olio vegetale
• aceto
• succo di limone

Le lenticchie verdi possono essere utilizzate per preparare facilmente e deliziosamente pasti ad alto contenuto proteico. Presta attenzione alle ricette della foto passo dopo passo.

Insalata di lenticchie

Per uno spuntino, puoi preparare questa insalata molto interessante e originale. Al gusto, risulta essere moderatamente piccante.

Ingredienti:

• pepe in scatola - 1 pz.;
• lenticchie - 1 bicchiere;
• carote di media grandezza - 1 pz.;
• cipolle verdi - 30 g;
• prezzemolo - 15 g;
• foglie di menta a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• aceto da tavola, succo di limone a piacere.

Preparazione:

Sciacquare le lenticchie, metterle in una casseruola e coprirle con acqua. Mettere sul fuoco, salare a piacere. Dal momento dell'ebollizione, cuocere per 10 minuti, quindi scolare il liquido. Versare ancora con acqua nuova, continuare la cottura finché sono teneri

• Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa.
• Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello.

• Tagliare i peperoni in scatola a cubetti medi.
• In una ciotola profonda, unire le lenticchie bollite, i peperoni, le carote fresche, le erbe aromatiche. Sale a piacere.
• Condire con olio vegetale.

• Aggiungere un po' di succo di limone e aceto.
• Puoi aggiungere la salsa di melograno per migliorare il gusto, ma questo è facoltativo.
• Amalgamare bene il tutto e decorare.
• L'insalata è pronta per essere servita.

Zuppa Di Lenticchie Verdi

Puoi preparare una zuppa di lenticchie verdi, risulterà molto gustosa e semplice. Secondo questa ricetta il piatto si prepara velocemente, le foto ti aiuteranno a seguire la sequenza passo dopo passo.

Ingredienti:

• lenticchie verdi - 1 tazza;
• cipolle - 1 testa;
• concentrato di pomodoro - ½ cucchiaio. l.;
• olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.;
• acqua o brodo - 3 bicchieri;
• riso - 50 g;
• menta secca - 1 cucchiaino;
• pepe macinato rosso e nero a piacere;
• sale, condimenti a piacere.

Preparazione:

Separare le lenticchie, quindi sciacquare con acqua

• Versare l'olio vegetale in una casseruola. Mettere la cipolla tagliata a cubetti. Friggere fino a doratura.
• Invia il concentrato di pomodoro alla cipolla, mescola. Continuare la cottura a fuoco medio.

• Mettere le lenticchie in una casseruola.
• Aggiungi il riso.

• Coprire con acqua o brodo.
• Versare la menta, il pepe rosso e nero, sale a piacere.
• Mescolate, coprite e cuocete finché i legumi non saranno teneri.

Quando la zuppa di lenticchie è pronta, puoi aggiungere altra acqua o brodo, oltre a carne bollita se lo desideri

Lenticchie verdi con cipolle e carote

Questa è una ricetta semplice e deliziosa a base di lenticchie verdi bollite. A causa delle cipolle e delle carote fritte, il caldo è succoso e aromatico.

Ingredienti:

• lenticchie verdi - 1 bicchiere;
• acqua - 400 ml;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• erbe fresche - 15 g;
• carote di media grandezza - 2 pezzi;
• cipolle - 2 teste;
• sale, spezie a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

Sciacquare le lenticchie, coprire con acqua fredda. Portare a bollore, cuocere per 20 minuti a fuoco medio

Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili

• Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
• Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello.
• Grattugiare le carote con strisce medie.

• 5 minuti prima della fine della cottura delle lenticchie, aggiustare di sale.
• Per prima cosa friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
• Quindi mettere le carote e continuare a friggere finché sono tenere.

Invia lenticchie e aglio bolliti nella padella con le verdure

• Condire con pepe, cospargere con erbe fresche.
• Disporre nei piatti, servire.

Majadra - una deliziosa combinazione di riso e lenticchie verdi

Majadra è un piatto orientale tradizionale indipendente. È semplice e gustoso da preparare, è composto da lenticchie verdi e riso. Considera una ricetta passo passo per un contorno interessante con una foto.

Ingredienti:

• riso basmati - 1 tazza;
• lenticchie verdi - ¾ vetro;
• cipolle - 5 teste;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 100 ml;
• sale da cucina - 1 cucchiaino;
• zira - ½ cucchiaino;
• acqua - 2 bicchieri.

Preparazione:

• Scolare le lenticchie, sciacquare. Mettere in una casseruola, coprire con acqua. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti a coperchio chiuso.
• Tagliare la testa di cipolla a cubetti. Friggere in poco olio fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi i semi di cumino, così la spezia rivelerà rapidamente il suo gusto e il suo aroma

• Dopo un minuto, metti il riso lavato, mescola tutto accuratamente.
• Non appena il riso sarà diventato trasparente, potete aggiungere le lenticchie lessate.

• Mescolare il composto e versare sopra il resto del decotto di legumi.
• Portare a bollore, salare e mescolare.

• Disporre delicatamente gli spicchi d'aglio sbucciati.
• Abbassate la fiamma al minimo, chiudete il coperchio e lasciate riposare per 20 minuti.
• Nel frattempo, tagliare a listarelle le cipolle rimaste.

• Friggerlo in olio vegetale fino a doratura. Alla fine, sale.
• Dopo averlo inviato alle semole, mescolare accuratamente.

Disporre il riso finito con le lenticchie nei piatti e servire

Lenticchie verdi con patate e carote

Puoi diversificare il solito menu se prepari un piatto molto interessante e gustoso. La ricetta contiene prodotti semplici. Assicurati di fare una sorpresa e sorprendere la tua famiglia.

Ingredienti:

• lenticchie verdi - 1 bicchiere;
• patate - 4 tuberi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna acida - 200 g;
• acqua - 2 bicchieri;
• curry - 1 cucchiaino;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• sale, pepe nero a piacere;
• olio vegetale;
• erbe fresche - 15 g.

Preparazione:

• Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Metti in un contenitore separato.
• Fate lo stesso con le patate. Invia a una ciotola profonda.

Tagliare le carote a cubetti piccoli

• Metti una piccola casseruola con un fondo spesso sul fuoco. Aggiungere l'olio e scaldare.
• Quindi metti le cipolle, friggi fino a renderle trasparenti.
• Aggiungere l'aglio tritato, le spezie e mescolare.

• Invia carote. Riscaldare per 2-3 minuti a fuoco medio. Aggiungere olio se necessario.
• Mettere le patate in una casseruola. Mescolare, friggere per qualche minuto mescolando continuamente.

Aggiungere le lenticchie lavate alle verdure

• Versa 1,5 tazze di acqua bollente in un contenitore separato, aggiungi 1 cucchiaino di sale e panna acida. Mescolare con una frusta fino a che liscio.
• Versare la salsa preparata sulle verdure e sulle lenticchie.
• Aggiungere pepe nero a piacere.

• Chiudete il coperchio, abbassate la fiamma al minimo. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
• Disporre il piatto finito sui piatti e servire caldo al tavolo.

Lenticchie con funghi e pomodori

Suggeriamo di preparare un piatto magro di lenticchie verdi con funghi e pomodori. Secondo la ricetta, il caldo è nutriente, aromatico e originale. Tutto è delizioso e semplice.

Ingredienti:

• lenticchie - 200 g;
• acqua - 500 ml;
• funghi - 200 g;
• pomodori - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• maggiorana - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale, pepe macinato a piacere.

Preparazione:

• Scolare le lenticchie, sciacquare. Invia in una casseruola, copri con acqua. Aggiungere un po' di sale e cuocere. Chiudete, portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti.
• Nel frattempo, tritare le cipolle a cubetti.
• Grattugiare le carote con strisce medie.
• Friggere le verdure preparate in olio vegetale fino a doratura.

• Tagliare i funghi prataioli a fette di media grandezza.
• Tagliare i pomodori a fette o cubetti.
• Invia i funghi alle verdure, mescola e fai sobbollire per altri 10 minuti, fino a quando tutta l'umidità rilasciata evapora.

Condire con sale e pepe a piacere, cospargere uniformemente la maggiorana

• Mescolare, passare l'aglio attraverso una pressa.
• In una padella con funghi e verdure, inviare le lenticchie bollite insieme al brodo.

Quindi inviare i pomodori, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Disporre il piatto finito sui piatti e servire. Cospargere con erbe fresche tritate.

Sformato di lenticchie verdi

Dalle lenticchie verdi, secondo la ricetta presentata, puoi realizzare un sostanzioso piatto proteico, gustoso e semplice. Viene servito in una forma insolita, sotto forma di casseruola.

Ingredienti:

• lenticchie verdi - 300 g;
• acqua - 600 ml;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• sedano - 1 gambo;
• prezzemolo - 20 g;
• olio vegetale;
• sale qb;
• aglio - 1 fetta;
• briciole di pane;
• lievito alimentare - 1 cucchiaio l.

Preparazione:

Tagliare cipolle e carote a cubetti medi

• Tritare piccolo il gambo di sedano.
• Trasferisci tutte le verdure preparate in una casseruola profonda.
• Mettere sul fuoco e versare un po' d'acqua.

• Aggiungere le lenticchie verdi. In precedenza, i legumi devono essere ordinati, lavati.
• Aggiungere acqua a sufficienza per coprire tutti i chicchi. Lasciar cuocere fino a quando tutti i prodotti saranno cotti. Aggiungere acqua se necessario, mescolare le verdure.
• Ungere una teglia con olio vegetale.
• Aggiungere 1 spicchio d'aglio, precedentemente passato al torchio, alle lenticchie finite con le verdure. Aggiungere spezie, sale e lievito alimentare a piacere.
• Sbatti tutto con un frullatore.

• Aggiungere il prezzemolo fresco tritato a una massa omogenea.
• Trasferire in una teglia.
• Lisciare con una spatola di silicone.

• Cospargere di pangrattato sopra.
• Decorare con la ciliegia.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per un quarto d'ora. In superficie, deve necessariamente risultare una crosta rossastra

La casseruola di lenticchie è pronta. Può essere servito con qualsiasi verdura, tagliato in porzioni.

Cotolette di lenticchie

Suggeriamo di preparare delle cotolette di lenticchie verdi molto salutari. Secondo la ricetta passo-passo, il piatto è fatto rapidamente e facilmente, risulta abbondante e gustoso.

Ingredienti:

• lenticchie verdi - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• sale, spezie a piacere;
• olio per friggere.

Preparazione:

• Ordinate le lenticchie, sciacquatele e mettetele a bagno in acqua fredda per una notte. Quindi mettetelo in uno scolapasta e aspettate che il liquido in eccesso si scoli.
• Versare i legumi preparati nella ciotola di un robot da cucina. Poi le carote, tagliate a listarelle. Macinare tutto fino a che liscio. Per una massa più tenera, si consiglia di battere ulteriormente il tutto con un frullatore ad immersione.

Aggiungere le spezie a piacere: curry, paprika, sedano rapa, cumino, curcuma, pepe nero

Forma cotolette dalla massa risultante

Friggere le cotolette in olio su 2 lati fino a doratura

Servire caldo. Le verdure fresche o bollite possono essere utilizzate come contorno

Puoi cucinare molti piatti interessanti dalle lenticchie verdi, tutto risulta semplice, ma delizioso. Le ricette presentate aiuteranno a diversificare il solito menu. Assicurati di provare a farli e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici.