Scegliere gli aiutanti per la cucina

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Oggi la varietà di elettrodomestici per la cucina è eccezionale. È solo che i miei occhi si spalancano. E bollitori, e friggitrici, e il miracolo delle combinate… Ma oggi voglio parlare di qualcosa di cui è semplicemente impossibile fare a meno in cucina.

Se non hai intenzione di accendere un fuoco nel mezzo della cucina e cuocere il cibo su uno spiedo, allora hai semplicemente bisogno di un fornello . Le moderne stufe ti permettono di ottenere un vero piacere dal processo di cottura. Eleganti, comode, dotate di tanti accessori e funzioni ausiliarie, sono in grado di far felice qualsiasi casalinga.

La manna semplicemente celeste, secondo me, è stata l'invenzione dell'accensione elettrica dei fornelli a gas. Abbasso le scatole di fiammiferi che si esauriscono nel momento più inopportuno, le dita bruciate e gli accendini eternamente attaccati! Sono stati sostituiti da una nuova conquista della tecnologia moderna. L'accensione elettrica può essere meccanica, quando per accendere il bruciatore è necessario premere un pulsante speciale, e automatica: il gas si accende da solo quando si gira semplicemente la manopola di alimentazione del gas sul fornello.

Un'altra funzione utile è il controllo del gas. In caso di spegnimento accidentale della fiamma, il flusso di gas si arresterà automaticamente dopo alcuni secondi. Ma questa funzione aumenta notevolmente il costo della stufa.

Un altro bel miglioramento sono le griglie separate. Non solo sono più comodi da lavare di uno solido, su tutta l'area della stufa (le griglie separate possono stare facilmente sia nel lavello che nella lavastoviglie), ma facilitano anche la pulizia della stufa, soprattutto quando devi pulire intorno a una sola piastra di cottura. < / p>

Quando si sceglie un fornello a gas, vi consiglio di prestare attenzione al materiale dei coperchi superiori dei bruciatori. Possono essere in metallo, acciaio inox, vetro, vetroceramica e smaltati. Sono preferibili coperchi in vetro e ceramica: non bruciano, si conservano a lungo"

Con la scelta di un fornello elettrico le cose sono ancora più semplici. Tali piatti sono di due tipi: classici e in vetroceramica. Le stufe classiche hanno una superficie smaltata regolare e fuochi in ghisa. Nei piani in vetroceramica i bruciatori, come hai già capito, sono in vetroceramica. Tali piatti sono più costosi di quelli classici, ma hanno una serie di vantaggi molto tangibili. In primo luogo, le stufe in vetroceramica hanno una maggiore conducibilità termica (indicatore molto importante per una stufa elettrica), ha un controllo più facile e preciso della temperatura del bruciatore. In secondo luogo, la superficie liscia a specchio dei bruciatori non è solo elegante ed elegante, ma questi bruciatori sono molto più comodi da pulire. E in alcune stufe in vetroceramica ci sono bruciatori a doppio circuito, che ti permettono di scegliere la zona di riscaldamento.

Sono molto importanti e cappe … Puliscono l'aria da grasso, fuliggine, eliminano gli odori sgradevoli e rendono ancora più piacevole il lavoro in cucina.

Le cappe possono funzionare in due modalità: estrazione dell'aria nel pozzo di ventilazione e ricircolo. Nel primo caso è necessaria una presa d'aria, che colleghi la cappa e il foro di ventilazione. In questo caso, è consigliabile utilizzare una cosiddetta valvola antiritorno, che impedirà il ritorno di aria sporca. Se la cappa non può essere collegata alla ventilazione, funzionerà in modalità di ricircolo, svolgendo la sua funzione principale: la purificazione dell'aria. In questo caso, l'aria passerà attraverso speciali filtri a carbone attivo, che devono essere cambiati ogni sei mesi. Ma, sfortunatamente, nella modalità di ricircolo dell'aria, la cappa potrebbe non eliminare completamente gli odori sgradevoli in cucina.

Di per sé, ci sono tre tipi di cappe: sospese, integrate e a cupola.

I cappucci sospesi assomigliano molto ai vecchi depuratori d'aria sovietici di cui le nostre madri e le nostre nonne erano così orgogliose. In tali cappe, di norma, filtri acrilici usa e getta, che devono essere cambiati ogni 1, 5 - 2 mesi. È raro che le cappe di questa classe abbiano buoni filtri riutilizzabili che possono essere lavati in acqua saponata. Le cappe sospese hanno, di regola, una bassa potenza e funzionano principalmente in modalità di ricircolo: la loro potenza non è sufficiente per rimuovere l'aria nel pozzo di ventilazione. Le cappe sospese sono le più economiche.

I cappucci incorporati sembrano sospesi. Sono montate in un pensile sopra la stufa e, di norma, hanno un pannello estraibile che aumenta la superficie di aspirazione dell'aria e facilita il controllo della cappa. Questo è il tipo più "avanzato".

Le cupole a forma di "camino" sono le più popolari oggi. Il loro aspetto è molto vario: sono rivestiti di legno o vetro, hanno molte forme e colori, si adatteranno a qualsiasi design. Queste cappe hanno filtri in alluminio lavabili. Ma sono anche i più costosi.

Il parametro più importante da considerare nella scelta di una cappa sono le prestazioni. La produttività indica quanti metri cubi di aria la cappa può "trattare" all'ora. Puoi facilmente calcolare tu stesso le prestazioni di estrazione richieste. Dipende principalmente dalle dimensioni della tua cucina. Secondo le norme sanitarie, l'aria in cucina deve cambiare almeno 10 -12 volte all'ora. Pertanto, per determinare le prestazioni, è necessario moltiplicare la zona cucina per l'altezza dei soffitti in essa contenuti, per 12 (il numero di ricambi d'aria richiesti) e per un fattore 1, 3 (questo fornirà il 30% del fornitura di "aria pulita"). Scegli una cappa aspirante con prestazioni non inferiori al numero ricevuto.

Vorrei spendere due parole su lavelli … Quale lavandino è il migliore per la famiglia non è solo una questione di gusti individuali. Questo, prima di tutto, dipende dalle dimensioni della famiglia, dalle dimensioni della cucina, dalle abitudini alimentari: quali, ad esempio, i prodotti vengono utilizzati per cucinare - prodotti freschi o semilavorati, ecc. Quando si sceglie un lavello, è necessario pensare a molte cose: le dimensioni della vasca e il loro numero, la posizione del lavello (ad esempio nell'angolo), la vasca (destra o sinistra), il materiale e le sue caratteristiche, le funzioni aggiuntive richieste del miscelatore e la scelta degli accessori.

Oggi, la scelta dei materiali per loro è altrettanto varia. Tu, ovviamente, conosci bene i lavelli in acciaio inossidabile. Leggeri, pratici ed economici, stanno benissimo in ogni cucina. Inoltre, l'acciaio inossidabile è riciclabile al 100% e quindi ecologico. Per un motivo, l'acciaio inossidabile è il materiale preferito dagli chef professionisti e il materiale principale per i lavelli di tutto il mondo. Recentemente, i lavelli in granito e marmo sono diventati popolari. Questi materiali ti consentono di scegliere un lavandino esattamente nel colore del piano di lavoro e hanno un aspetto molto impressionante, ma molto più costoso dei lavelli in acciaio inossidabile.