Frittate per la colazione semplici e deliziose

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Negli ultimi decenni si è parlato abbastanza male delle uova, ma recenti studi scientifici hanno dimostrato che evitare le uova non è ancora necessario.

Contengono proteine di alto valore e facilmente digeribili, molti nutrienti essenziali per il corpo, comprese vitamine e minerali essenziali e antiossidanti che aiutano con alcune malattie. E, contrariamente alla credenza popolare, le uova non aumentano i livelli di colesterolo.

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Perché non concedersi un delizioso piatto di uova? Leggi le ricette per le frittate: semplici e alcune piuttosto insolite.

Frittata prosciutto e peperoni

123RF / Murat Subatil

Ingredienti:

• 8 uova
• 2 cucchiai Burro
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 2 peperoni dolci (diversi colori)
• 100 g di prosciutto a dadini
• 1 spicchio d'aglio
• Sale pepe

Metodo di cottura:

Tagliare i peperoni a listarelle e friggerli a fuoco medio per 10 minuti fino a renderli morbidi. A metà cottura (dopo 5 minuti) aggiungete i cubetti di prosciutto.

Sbattere le uova, aggiungere sale, pepe a piacere, aglio tritato.

Sciogliere il burro in una padella. Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio.

Quando le uova si saranno rapprese, stendere il ripieno di peperoni e prosciutto, distribuendolo uniformemente. Cuocere ancora per qualche minuto.

Muffin di frittata

123RF / Marina Iaroshenko

ingredienti

• 4 uova
• 50 g di prosciutto
• 50 g di peperone
• 50 g di pomodori
• 50 g di formaggio
• 10 g di prezzemolo
• 10 g di aneto
• Sale, pepe a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare il prosciutto, il peperone, i pomodori a cubetti.

Grattugiare il formaggio o tritarlo finemente.

Tritare finemente le verdure.

Soffriggere leggermente il prosciutto, il peperone, i pomodori in una padella.

Sbattere le uova con una frusta. Aggiungi tutti gli ingredienti tritati alla massa di uova.

Distribuire il composto di uova negli stampini da muffin. Infornare per 15 minuti a 190 gradi.

Frittata "nutriente"

Ingredienti:

• 3 uova
• 50 ml di panna
• 2 patate medie
• 1 pomodoro
• 1 peperone
• verdi
• Sale pepe

Metodo di cottura:

Tagliare le patate a cubetti molto piccoli. Friggere in padella.

Aggiungere i pomodori, i peperoni (anch'essi tagliati a cubetti) e far rosolare bene. Quindi aggiungete le erbe aromatiche e, abbassando la fiamma, fate sobbollire per un paio di minuti per mantenere le erbe fresche.

Sbattere le uova con la panna e aggiungerle alle verdure.

Frittata di mele dolce

Ingredienti:

• 2 mele
• 2-3 uova
• Un terzo di un bicchiere di latte
• 1 cucchiaio Farina
• 1 cucchiaio Sahara
• 1 cucchiaio Burro
• Cannella
• Vaniglia

Metodo di cottura:

Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo, tagliatele a fette.

Sciogliere il burro in una padella e friggere leggermente le mele, spolverizzandole con lo zucchero e la vaniglia.

A questo punto, sbattere le uova in uno shaker. Versare il latte. Aggiungi un po' di farina.

Agitare uno shaker e versare il composto di uova sulle mele. Puoi versare un po 'di massa in un'altra padella, quindi mettere le mele e versare nuovamente sul composto di uova.

Tenere sul fuoco, coperto, finché sono teneri.

Frittata di verdure

123RF / Malakhov Aleksey

Ingredienti:

• 6 uova
• 50 g di feta
• 2 pomodori
• Diverse foglie di basilico verde
• 2 cucchiai Burro
• Sale pepe

Preparazione:

Preriscaldare una padella, sciogliere il burro.

Sbattere leggermente le uova (non schiumare), aggiungere 3/4 di burro fuso, sale.

Tritare la feta, tagliare i pomodori a rondelle.

Versare le uova nella padella. La fiamma dovrebbe essere inferiore alla media. Quando la parte superiore della frittata cessa di essere un po' liquida e si afferra, adagiate i pezzi di feta, i pomodorini a rondelle, il basilico spezzettato finemente e friggete finché sono teneri. Cospargere di pepe.

frittata francese

123RF / marialapina

Ingredienti:

• 3 uova
• 50 g di burro
• Sale

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale e sbattete leggermente con una forchetta.

In una padella mettete il burro, fatelo sciogliere a fuoco basso. Inclinare la padella in tutte le direzioni per ungere l'intera superficie.

Versare quasi tutto il burro fuso nel composto di uova in un filo sottile.

Rimetti la padella. Scaldare un po' a fuoco medio e versarvi le uova sbattute. Ridurre il calore.

Di tanto in tanto scuotere la padella da un lato all'altro. Dopo circa cinque minuti, lo strato superiore si addenserà così tanto che quando la padella sarà inclinata di 30 gradi, smetterà di scivolare verso il basso e l'intera frittella di uova inizierà a scivolare. Ma se tocchi la superficie della frittata con un cucchiaio, puoi sentire che è ancora liquida. Questa è la consistenza che desideri.

Spegnete subito il fuoco e arrotolate la frittata in un tubo. Goccia su un piatto. Se la frittata viene lasciata in una padella calda, la stessa consistenza "scapperà".

Cospargere con le erbe.

frittata al vapore

Ingredienti:

• 3 uova
• 3 funghi medi
• 1 carota media
• 50 g di piselli verdi
• 50 g di germogli di soia dorati
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio Farina di mais

Preparazione:

Tagliare i funghi e le carote a pezzetti. Mettere in un colino, mettere in una casseruola con acqua bollente, coprire e cuocere a fuoco medio per 7 minuti.

Aggiungere i piselli e cuocere per altri 3 minuti.

Trasferire le verdure in una pirofila o in stampi per porzioni. Aggiungi i germogli, mescola.

Sbattere le uova con 100 ml di acqua, salsa di soia e farina di mais. Versare in uno stampo con le verdure.

Coprire bene con un foglio, fare 2 piccoli fori con un coltello e posizionare sulla griglia.

Riempite una teglia dai bordi alti per 2/3 della sua altezza con acqua bollente e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Non appena l'acqua inizia a sfrigolare, adagiare una grata con un piatto pieno e cuocere fino a quando il liquido non si sarà assorbito, 20-30 minuti.