Conosci tutta la verità sul latte?

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Indubbiamente, quando beviamo latte, non pensiamo nemmeno a fatti e miti interessanti associati a questo prodotto unico. Così come non sospettiamo, quante leggende e credenze ha dato origine! Appositamente per te, abbiamo selezionato le leggende e i fatti più interessanti sul latte e li abbiamo inseriti in questa pubblicazione.

• Apparentemente, gli umani iniziarono a mangiare latte animale nel IX-VIII millennio aC, quando i popoli che abitavano il Medio Oriente riuscirono ad addomesticare pecore e capre. Nel settimo millennio, nel territorio della moderna Turchia, le persone iniziarono a pascolare le mucche, ricevendo così uno dei prodotti moderni più popolari nella loro dieta.
• Secondo i dati archeologici, durante il periodo neolitico, le persone non potevano ancora bere latte animale: i loro corpi mancavano di un gene necessario per l'assimilazione del lattosio. Questa capacità è arrivata ai nostri antenati in seguito, a causa di una mutazione genetica, ma anche ora relativamente molte persone perdono la capacità di assimilare il latte in età adulta.
• La seconda moglie di Nerone Poppeo, che era reputata una grande bellezza, portava sempre con sé 500 asini durante il viaggio per poter fare bagni di latte che migliorassero la pelle.
• Il latte di mucca è il tipo di latte più consumato: la sua produzione annuale supera i 400 milioni di tonnellate!
• Per la produzione di latte UHT viene utilizzato solo latte premium. Qualsiasi altra qualità inferiore si accartoccia durante l'elaborazione.
• Un antico presagio, che indica che il latte si inacidisce più rapidamente durante un temporale, è valido ancora oggi, quando le condizioni per la produzione e lo stoccaggio del latte sono cambiate drasticamente. I biochimici ritengono che la colpa sia degli impulsi elettromagnetici a onde lunghe, ma le ragioni di questo fenomeno non sono ancora state studiate.

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  I tipi di latte più grassi sono il latte di foca (il contenuto di grassi in esso supera il 50%) e il latte di balena (fino al 50% di grassi). Asini e cavalle danno il latte meno grasso.

• I semi di soia vengono utilizzati per produrre il cosiddetto latte di soia, che viene consumato o utilizzato in cucina allo stesso modo del latte di mucca. Contiene aminoacidi sani, vitamine e minerali, ma è povero di calcio. A questo proposito, i produttori spesso saturano il latte di soia con sali di calcio, ma va ricordato che il corpo assorbe il 25% in meno di calcio dal latte di soia rispetto al latte di mucca.
• Di tutte le proteine vegetali, la proteina della mandorla è la più vicina a quella del latte materno, e quindi è spesso utilizzata per la produzione di latte artificiale. L'asino è un animale domestico la cui composizione del latte è più vicina a quella di un essere umano.
• Non a caso è consigliabile inserire il latte nella dieta quotidiana: apporta calcio, fosforo, riboflavina (vitamina B2), vitamine A, D e B12, oltre che acido pantotenico (vitamina B3) al nostro organismo. Inoltre, il consumo di latticini riduce il rischio di osteoporosi, cancro al colon, ipertensione e diabete di tipo 2. Tuttavia, ci sono studi che dimostrano che i benefici per la salute del latte sono molto controversi …
• 250 ml di latte contengono 300 mg di calcio. Sono fino a 7 sardine (comprese le ossa), 2,5 tazze di broccoli crudi, 3 tazze di arachidi o 4 tazze di fagioli neri.

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