Sommario:
- ingredienti
- Pancakes di zucca
- Dessert turco alla zucca - Kabak Tatlisi
- Zucca con miele e cannella
- Torta Di Zucca Americana
- Zucca candita
- Sformato di zucca in una pentola a cottura lenta
Video: Dolci dolci di zucca
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44
-
Categoria:
dolci
-
Tempo di cottura:
1-1,5 ore
ingredienti
- zucca
- mele
- kefir
- zucchero
- uova
- Farina
- lievito in polvere
La zucca può essere definita un ortaggio versatile, perché può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti, compresi i dessert. Queste ricette passo dopo passo ti diranno come ottenere rapidamente deliziose prelibatezze dalla zucca.
Pancakes di zucca
Anche in una normale padella, puoi preparare un dolce alla zucca. Alcune casalinghe friggono la verdura con miele o zucchero. Ma è meglio provare a friggere frittelle deliziose e tenere. La ricetta passo passo proposta con una foto ti dirà come ottenere rapidamente un piatto sano per la colazione.
Ingredienti:
- 200 g di zucca;
- 1 mela;
- 150 ml di kefir;
- 100 gr di zucchero;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 2 uova;
- 130 g di farina;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- un pizzico di sale.
Preparazione:
Sbucciare la zucca dalla buccia e dai semi, tritare la polpa su una grattugia fine
Passiamo la mela sbucciata attraverso una grattugia, inviamo la frutta grattugiata alla verdura, mescoliamo
Guidare le uova in un contenitore separato, aggiungere il sale, aggiungere lo zucchero normale e aromatizzato, agitare bene il tutto
Ora versa la bevanda a base di latte fermentato nella miscela di uova, mescola, distribuisci la massa di zucca e mela, mescola di nuovo il tutto
Dopodiché, versa la farina setacciata insieme al lievito e impasta l'impasto
Cuocere i pancake in una padella preriscaldata con il burro fino a doratura
Servire frittelle di zucca con panna acida, marmellata, panna montata o marmellata. Se lo si desidera, lo zucchero vanigliato può essere sostituito con cannella, una mela per una banana o i pancake possono essere fritti con l'aggiunta di ricotta.
Dessert turco alla zucca - Kabak Tatlisi
La zucca è amata in diversi paesi e da essa vengono preparati deliziosi dessert. Ti suggeriamo di provare un piatto tradizionale turco a base di zucca con noci. Il dolce si prepara molto velocemente, la ricetta è molto semplice e il risultato è tale, come nella foto, un'appetitosa prelibatezza per tutta la famiglia.
ingredienti
- 2 kg di zucca;
- 1 kg di zucchero;
- 1 limone;
- 150 g di noci;
- crema per servire.
Preparazione:
Tagliate la zucca sbucciata a pezzetti e mettetela in una casseruola, alternandola a sottili strati di zucchero
Ora sopravviviamo al succo di limone alla verdura e mettiamo la buccia degli agrumi
Copriamo la padella con un coperchio e lasciamo la verdura per 3 ore a temperatura ambiente in modo che la zucca emetta il succo, puoi lasciarla per una notte
Quindi mettiamo la padella con il contenuto sul fuoco e dopo aver fatto bollire, cuociamo la verdura sciroppata per un'ora
Quindi togliere il coperchio e cuocere la zucca per altri 30 minuti. Quindi estraiamo la scorza di limone, copriamo liberamente il contenitore con un coperchio e lasciamo raffreddare completamente la verdura
Mettere le fette di zucca raffreddate su un piatto, cospargere con le noci tritate e servire con la crema
Il limone è facoltativo nella ricetta tradizionale, ma gli agrumi ammorbidiscono il sapore della zucca che non piace a tutti. Il limone conferisce alla verdura un sapore piccante che è associato alla frutta candita.
Zucca con miele e cannella
Puoi cuocere in modo veloce e gustoso la zucca al forno con miele e cannella. Questo dolce può essere servito con panna, noci o gelato. La ricetta per la delicatezza è molto semplice, ma è meglio cucinarla con varietà di zucca dolci.
Ingredienti:
- 400 g di zucca;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 1 cucchiaino cannella;
- 3 cucchiai. l. panna acida;
- Noci.
Preparazione:
Tagliate a fette la polpa di zucca precedentemente preparata e trasferitela in una forma unta con il burro
Versare la cannella nella panna acida, aggiungere il miele, mescolare accuratamente e ungere ogni pezzo di verdura con la miscela risultante
Mandiamo la zucca al forno per 50 minuti, temperatura 190 ° C. Al momento di servire, cospargere la zucca al forno con le noci tritate finemente
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Se hai intenzione di cuocere la zucca senza additivi, aggiungi acqua alla verdura in modo che i pezzi non si secchino. E se lo si desidera, la verdura può essere cotta con mele, arancia o limone.
Torta Di Zucca Americana
La torta di zucca è un dolce tradizionale americano. I prodotti da forno sono molto teneri, e con l'aggiunta di spezie si trasforma immediatamente il gusto tipico della verdura.
Ingredienti:
- 160 g di farina;
- 100 g di burro;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 300 g di zucca;
- 5 cucchiai. l. acqua;
- 200 ml di latte condensato;
- 2 uova;
- 0,5 cucchiaini cannella;
- cardamomo a piacere;
- zenzero e noce moscata a piacere.
Preparazione:
Tagliare a pezzi il burro ben freddo, aggiungere il sale e la farina. Impastare con le mani per fare le briciole di farina
Ora versiamo in acqua fredda insieme al succo di limone, impastiamo, raccogliamo l'impasto in una palla, lo avvolgiamo con un foglio e lo mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti
Dopo l'impasto freddo, lo stendiamo, lo mettiamo in uno stampo, facciamo i lati e in forno. Cuociamo per 12 minuti con carico o 6 minuti senza carico, temperatura 200 ° С
Grattugiate la polpa di zucca sbucciata, mettetela in una padella, salate e fate sobbollire la verdura fino a quando tutto il liquido sarà evaporato
Quindi trasferiamo in un frullatore e maciniamo fino a purè di patate, in cui guidiamo le uova, versiamo il latte condensato e versiamo tutte le spezie, mescoliamo
Metti il ripieno sull'impasto e invialo al forno per 40 minuti, temperatura 175 ° C
Le spezie sono un attributo obbligatorio della torta americana, quindi non possono essere ignorate, ma, al contrario, se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie sotto forma di zenzero macinato o chiodi di garofano.
Zucca candita
I dolci di zucca possono essere preparati anche con il diabete. Quindi, nel forno puoi cucinare frutta candita in modo rapido e gustoso. Tali dolci, preparati secondo la ricetta più semplice, piaceranno sicuramente sia agli adulti che ai bambini.
Ingredienti:
- 800 g di zucca;
- 400 gr di zucchero;
- 100 ml di acqua;
- scorza d'arancia;
- bastoncino di cannella;
- mezzo limone.
Preparazione:
Per dessert scegliamo varietà di zucca con noce moscata e usiamo la parte superiore snocciolata
Per prima cosa tagliare la verdura a fette spesse 0,5 cm, togliere la buccia e poi tagliarla a pezzi di 1,5 x 2 cm
Versare lo zucchero nella casseruola, se non è possibile utilizzare un tale ingrediente, quindi prendere un dolcificante, versare acqua e spremere il succo di mezzo limone
Mettere la casseruola sul fuoco e dopo l'ebollizione cuocere lo sciroppo per 5 minuti
Quindi versare i pezzi di zucca in una casseruola, versare lo sciroppo, aggiungere la scorza di limone e una stecca di cannella, mettere anche sul fuoco
Dopo l'ebollizione, cuocere i pezzi mescolando continuamente per 5 minuti, quindi coprire con un coperchio e lasciar raffreddare completamente. Ripetiamo la procedura 3-4 volte, ma se la zucca è molto matura, bastano 2 volte, l'importante è che i pezzi di verdura siano completamente saturi di sciroppo, ma allo stesso tempo non bollono, ma mantengono il loro forma
Dopodiché, metti la zucca su un setaccio e lascia scolare lo sciroppo. Non versiamo lo sciroppo stesso, ma lo versiamo in una bottiglia e lo conserviamo in frigorifero. Può essere usato come impregnazione per un biscotto, ed è anche molto gustoso mangiare frittelle o frittelle con esso
A questo punto mettete le fette di zucca su una teglia con carta da forno e mandatele in forno per 3-4 ore, temperatura 80-90°C, il tempo esatto dipende dalla grandezza dei pezzi e dal forno stesso
Raffreddare i canditi finiti e cospargere con zucchero a velo mescolato in proporzioni uguali con amido di mais. Quindi i frutti canditi non si attaccheranno tra loro e verranno conservati a lungo
Conserviamo il dolcetto in un contenitore ermetico, ad esempio in un barattolo di vetro. Lo usiamo come dessert indipendente o lo aggiungiamo all'impasto per cuocere muffin o torte.
Sformato di zucca in una pentola a cottura lenta
Puoi preparare rapidamente e facilmente un dessert alla zucca in una pentola a cottura lenta. Offriamo una ricetta per una deliziosa casseruola, ideale per una sana colazione o cena.
Ingredienti:
- 300 g di zucca;
- 500 g di ricotta (5%);
- 3 uova;
- 200 ml di panna acida;
- 100 gr di zucchero;
- 80 g di semola;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 1-2 cucchiai. l. Burro.
Preparazione:
Strofina la polpa di zucca sbucciata su una grattugia grossa o fine, puoi semplicemente tagliarla a pezzetti
Versare le uova nel contenitore, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio, quindi aggiungere il prodotto di cagliata e mescolare di nuovo il tutto
Quindi spalmiamo la zucca, la panna acida e aggiungiamo i cereali insieme al lievito e alla vaniglia, impastiamo bene il tutto
Ungete d'olio la ciotola del multicooker, cospargetela di semola e stendete l'impasto. Selezioniamo il programma Cottura e impostiamo il tempo a 1 ora
Dopo il segnale, controlliamo la prontezza della casseruola con uno spiedino, se necessario, inforniamo per altri 15-20 minuti. Lasciamo i prodotti da forno finiti in una pentola a cottura lenta fino a quando non si raffreddano completamente
Quindi lo tiriamo fuori, lo mettiamo su un piatto e serviamo con panna acida, miele o marmellata
Se vuoi cuocere un dolce con una crosta marrone dorata, dopo il segnale, gira delicatamente la casseruola con il lato chiaro rivolto verso il basso e cuoci per altri 15 minuti.
Questi dolci possono essere ottenuti facilmente e semplicemente dalla normale zucca. Se vuoi gustare rapidamente una deliziosa sorpresa, puoi cucinare la zucca nel microonde in soli 10 minuti. Per fare questo, metti pezzi di verdura in un forno a microonde, cospargi di zucchero e versa acqua. Coprire e cuocere nel microonde finché non diventa morbido, circa 8-12 minuti.
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