Cosa si può mangiare sul posto Petrov per i laici

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Il digiuno di Pietro è stato istituito in onore della memoria degli apostoli Pietro e Paolo. Prima dell'inizio del digiuno, ogni cristiano studia il calendario alimentare quotidiano per i laici e impara cosa mangiare durante il digiuno per preparare il menu giusto.

Regole del digiuno di Petrov

Il digiuno è una purificazione del corpo e dell'anima, quindi gli ortodossi dovranno astenersi da certi tipi di cibo e anche non commettere atti peccaminosi:

1. Non puoi mangiare latticini, carne, uova durante il digiuno.
2. Non è consentito fumare o bere alcolici tranne il sabato, la domenica e le festività religiose, quando è consentito un po' di vino.
3. Durante la Quaresima, dovresti rifiutarti di partecipare a eventi di intrattenimento e celebrare tutte le festività in una stretta cerchia familiare, ma senza balli, canti e feste rumorose.
4. Secondo i canoni della chiesa, non puoi sposarti.
5. È vietato indovinare ed eseguire riti magici.
6. È necessario limitare la visione della TV e l'uso dei social network.
7. I coniugi dovrebbero astenersi dall'intimità e dal concepire un bambino.

Osservando il digiuno, ogni credente non dovrebbe limitarsi solo al cibo, ma anche pregare di più, frequentare la chiesa, compiere buone azioni e, soprattutto, crescere spiritualmente.

Il digiuno di Pietro può durare 8 giorni o 6 settimane - tutto dipende dalla data della celebrazione della Pasqua. Nel 2020 inizia il 15 giugno e termina l'11 luglio.

Petrov post - regole del cibo

Il digiuno di Pietro differisce dalla Grande Quaresima in quanto non è così severo. Il calendario dei pasti giornalieri per i laici consente, ad esempio, il martedì e il giovedì, oltre che nei fine settimana, di mangiare pesce. Il lunedì puoi cucinare cibi caldi, ma senza olio. Il mercoledì e il venerdì: mangia solo verdure, frutta, noci, miele, pane e bevi acqua. Questi sono giorni di cibo secco.

Nella Quaresima di Pietro, precisamente il 7 luglio, cade una festa in chiesa: la Natività di Giovanni Battista. In questo giorno, indipendentemente dal giorno della settimana in cui cade, è consentito mangiare pesce e cibi caldi con burro.

La stessa festa degli apostoli Pietro e Paolo cade il 12 luglio e non è inclusa nel digiuno. Ma se cade mercoledì o venerdì, questi giorni saranno veloci, ma sono ammessi cibi caldi e pesce.

Solo i monaci sono obbligati ad osservare tutti i canoni della chiesa; per i laici, il calendario alimentare giornaliero può essere allentato. Quindi, in presenza di malattie, puoi anche mangiare ciò che è proibito durante il digiuno, ad esempio i latticini.

È impossibile limitare rigorosamente il cibo dei bambini, nella loro dieta dovrebbero esserci sia carne che latte, ma possono essere dati meno dolci. Sono previste pause di digiuno anche per il personale militare, per coloro che viaggiano molto o sono impegnati in un duro lavoro fisico. E anche per chi è in cura in ospedale o in carcere.

Per non danneggiare la tua salute, è meglio consultare un medico prima del digiuno e, per non violare le regole della chiesa, consultare un mentore spirituale.

Menù quaresimale nel post di Petrov - ricette

Nel 2020, Petrov Lent durerà 27 giorni, ma non è così rigoroso, e anche i laici possono abbandonare i giorni del consumo secco e fare solo un menu magro con ricette per piatti deliziosi e nutrienti.

Zrazy di patate con funghi

Durante la Quaresima, puoi cucinare una varietà di piatti di patate. Non solo può essere cotto o bollito, ma si può anche preparare delizioso e soddisfacente zrazy con funghi.

Ingredienti:

• 1 kg di patate;
• 500 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 150 g di cipolle verdi;
• 100 g di olive (olive);
• 100 g di farina;
• 50 ml di olio vegetale.

Preparazione:

• Lessare le patate sbucciate in acqua salata finché sono tenere.
• In questo momento, tagliamo i funghi in piccoli pezzi, puoi prendere i funghi normali.

• Tritiamo la cipolla a cubetti.
• Macinare le olive in piccoli pezzi.
• Tritare finemente le piume di cipolla verde.

Mandiamo cipolle con funghi in una padella con olio caldo, friggiamo finché sono teneri. Nel frattempo, sale e pepe se lo si desidera

Dopodiché, versa le cipolle verdi, le olive sui funghi e mescola tutto

• Non appena le patate saranno pronte, scolatele dal liquido, lasciatene un bel po' e trasformatele in purè di patate.
• Versare la farina, mescolare accuratamente.

• Inumidiamo la garza in acqua, la stendiamo su un tagliere e mettiamo sopra una torta di pasta di patate.
• A questo punto mettete il ripieno sulla torta e pizzicate i bordi con una garza, formate lo zraz e il pane nella farina.
• Friggere lo zrazy in olio vegetale fino a doratura.

La patata magra zrazy può essere cucinata con il cavolo. Per fare questo, tagliarlo a strisce, cuocere a fuoco lento insieme a cipolle e carote.

Zuppa di fagioli

Dal momento che dovrai rinunciare alla carne durante il digiuno, puoi compensare la perdita di proteine con piatti a base di fagioli. Questi fagioli sono ricchi di proteine vegetali, mentre sono sostanziosi e i loro piatti (anche magri) risultano molto gustosi.

Ingredienti:

• 300 g di fagioli;
• 2-3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• Sale e pepe a piacere;
• foglia di alloro, verdure.

Preparazione:

Laviamo bene i fagioli, puoi metterli a bagno durante la notte. Versare in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere per un'ora

Tagliare a cubetti le patate sbucciate e poi inviarle ai fagioli, cuocere finché sono teneri

Tritare la cipolla a cubetti, tagliare le carote a listarelle sottili. Versare la cipolla in una padella con olio riscaldato, soffriggere fino a doratura. Quindi aggiungere le carote, anch'esse leggermente fritte

Ora aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, mescola, friggi per un minuto

• Versare mezzo bicchiere d'acqua e far sobbollire leggermente le verdure.
• Non appena le patate diventano morbide, inviamo la frittura di verdure.

Salare la zuppa, pepare e aggiungere la foglia di alloro. Cuocere per 5 minuti

Versare la zuppa finita nei piatti, cospargere con erbe fresche, se lo si desidera, mettere un piccolo peperoncino e servire

Involtini di cavolo cappuccio con funghi e verdure

Gli involtini di cavolo possono essere non solo carne, ma anche magri. Usiamo funghi e verdure per il ripieno. Il piatto risulta essere abbondante e molto gustoso.

Ingredienti:

• 1 forchetta di cavolo cappuccio;
• 1 tazza di riso
• 500 g di funghi;
• 3 cipolle;
• 2 carote;
• 2 pomodori;
• 1 peperone dolce;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Laviamo bene il riso, lo versiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere un po' di sale all'acqua e cuocere i cereali per 5 minuti.
• Ora prendiamo una testa di cavolo, tagliamo il moncone e lo mettiamo in una casseruola con acqua bollente.
• Dopo 5 minuti, le foglie inizieranno a separarsi dalla testa. Li tiriamo fuori con attenzione.

Per il ripieno, tritare i funghi a pezzetti, friggere fino a doratura. Salatele e versatele sul riso

Tagliare la cipolla a dadini piccoli, grattugiare le carote, scottare i pomodori con acqua bollente, spellarli e tagliarli a pezzetti. Tagliamo anche i peperoni dolci a cubetti

• Versare la cipolla in una padella con il burro, soffriggere fino a doratura. Aggiungere le carote, mescolare e friggere per altri 3-4 minuti.
• Non appena le carote sono leggermente in bilico, spalmare i peperoni, quindi i pomodori e il concentrato di pomodoro. Amalgamare il tutto e far cuocere per 3 minuti.

Ora inviamo la maggior parte della massa vegetale al riso e ai funghi, aggiungiamo acqua al resto, mettiamo le foglie di alloro, i grani di pepe e facciamo sobbollire per 5-7 minuti. Alla fine aggiungete un po' di sale al condimento

• Salare e pepare il ripieno e mescolare bene.
• Preparate subito la padella: mettete sul fondo le foglie di verza e versateci un po' di condimento.

Ora prendiamo una foglia di cavolo, tagliamo la parte dura, distribuiamo 2 cucchiai. cucchiai di ripieno e avvolgere in una busta, mettere subito in una casseruola

• Versare ogni strato di involtini di cavolo con il condimento, mettere la padella sul fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 40-45 minuti.
• Gli involtini di cavolo magro possono anche essere cucinati con bulgur, patate e c'è persino una ricetta per involtini di cavolo pigri, quando le verdure vengono tritate e semplicemente stufate in salsa di pomodoro.

Pilaf con uvetta

Molte persone sanno che il pilaf può essere cucinato non solo con la carne, ma anche con la frutta secca. Il piatto risulta gustoso, soddisfacente e aromatico, può essere cucinato non solo durante il digiuno, ma anche nei giorni normali.

Ingredienti:

• 1 cipolla;
• 3 carote;
• 400 g di zucca;
• 400 g di riso;
• 100 g di uvetta;
• 1 cucchiaino cumino;
• Sale e pepe a piacere;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 800 ml di acqua.

Preparazione:

• Tritare la cipolla in quarti e inviarla al calderone con olio riscaldato, friggere fino a doratura.
• A questo punto, tagliare le carote a strisce sottili, aggiungere alle cipolle, salare, pepare, soffriggere per un paio di minuti.

Tagliare la zucca a cubetti, inviarla al calderone, mescolare, friggere per 5 minuti

• Quindi aggiungere il cumino alle verdure, versare l'acqua e portare a ebollizione.
• Quindi aggiungere l'uvetta e il riso ben lavato, che deve essere prima messo a bagno in acqua per un'ora.

Non mescoliamo nient'altro, ma copriamo il calderone con un coperchio e facciamo sobbollire il pilaf per 20 minuti

• Mescolare il piatto finito e servire.
• Il pilaf può essere preparato non solo con l'uvetta, ma anche con altra frutta secca, ad esempio albicocche secche e prugne secche.

Torta con pesce e verdure

Su Petrov post, puoi cucinare piatti di pesce nei giorni consentiti. Puoi semplicemente cuocerlo al forno, stufarlo con le verdure o preparare una deliziosa e soddisfacente torta di pasta sfoglia.

Ingredienti:

• 500 g di filetto di pesce;
• 3 tuberi di patata;
• 2 carote;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai. l. luppolo-suneli;
• un mazzo di aneto;
• maionese magra;
• Sale e pepe a piacere;
• sfoglia.

Preparazione:

1. Stendere la pasta sfoglia in uno strato, trasferirla su una teglia con un foglio, che ungeremo con olio.
2. Sulla pasta, indietreggiando di 5 cm dai bordi, mettete le patate grattugiate, le carote e le cipolle tagliate a quarti.
3. Adagiare le fette di filetto di pesce sopra la cipolla.
4. Salare e pepare il pesce, cospargere di condimenti e aneto tritato.
5. Lubrificare tutto con maionese magra. Dopo il bordo dell'impasto, lo pieghiamo e inviamo la torta al forno per 50 minuti, temperatura 180 ° C.
6. La maionese magra può essere preparata in casa. Ci sono molte ricette per una tale salsa: da anacardi, avocado, olio vegetale, fagioli, ecc.

La Quaresima Petrov è una vacanza temporanea, ma cade sempre nel periodo estivo, quindi verdure, erbe, bacche e frutta diventeranno la base della dieta. Inoltre, secondo il calendario alimentare giornaliero per i laici, si può mangiare pesce, che renderà il menù magro più vario e salutare. Ma non dimenticare che il vero scopo di ogni digiuno è la purificazione dell'anima.