Sommario:
- La scelta delle varietà e il momento della raccolta dall'orto
- Scegliere i giorni giusti per la salatura lunare
- Giorni favorevoli per la salatura
- Quando non puoi salare il cavolo a settembre
- Tabella riassuntiva per i preparativi invernali
Video: Quando fermentare il cavolo a settembre 2021 - giorni di buon auspicio
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 00:19
La posizione della luna influenza non solo il tempo di piantare e far crescere le piante. Con l'aiuto di questo corpo celeste, puoi scoprire esattamente quando è il momento migliore per fermentare il cavolo a settembre 2021 e quali giorni della settimana sono più favorevoli per questo.
La scelta delle varietà e il momento della raccolta dall'orto
Le varietà di media e fine stagione vengono salate e fatte fermentare. Se i preparativi per l'inverno saranno fatti con cavoli autocostruiti, dovresti tagliare le teste di cavolo per il decapaggio prima delle prime gelate. Quindi il cavolo andrà bene, ottenendo la massima quantità di sostanze nutritive per la salute.
È meglio coltivarlo da soli o acquistare varietà successive di cavolo. Esistono varietà speciali di cavolo che gli allevatori hanno sviluppato appositamente per il decapaggio.
Le varietà a maturazione precoce non possono essere salate e fermentate, poiché non sono destinate alla conservazione a lungo termine.
Quando acquisti forchette al mercato o in un negozio, dovresti concentrarti sul momento della vendita di un tale ortaggio. Di solito nella seconda metà dell'autunno le varietà a maturazione precoce finiscono e vengono vendute solo quelle destinate al decapaggio o al decapaggio.
Scegliere i giorni giusti per la salatura lunare
Si ritiene che se sai esattamente quando fermentare il cavolo a settembre 2021 e quali giorni della settimana sono più favorevoli per preparare le provviste invernali, sarai in grado di salare tutto qualitativamente. È meglio iniziare la raccolta per la luna crescente. Il cavolo fermentato in questi giorni risulta essere croccante e gustoso.
Quando si sceglie un giorno adatto, è necessario concentrarsi non solo sul calendario lunare, ma anche sui giorni della settimana. Dovresti scegliere periodi che sono sotto gli auspici di Mercurio e Giove. I giorni migliori per tali lavori sono quelli frequentati da questi particolari pianeti.
Per il cavolo in salamoia, i giorni migliori della settimana di settembre sono il giovedì e il martedì. Il lunedì puoi anche fare la salatura, poiché questo giorno è patrocinato dalla Luna.
Giorni favorevoli per la salatura
Un buon momento per questo tipo di lavoro è dal 4 al 6 e dal 22 al 26 settembre. C'è solo una sottigliezza: cavoli e carote saranno immersi più a lungo in sale e spezie e tali spazi vuoti avranno una durata di conservazione più breve. Ciò è dovuto al fatto che la salatura viene effettuata sulla luna calante. In questa fase i batteri da cui dipende la fermentazione non sono attivi come al solito.
Le verdure fermentate sulla luna calante vanno consumate subito dopo aver assorbito il sale. Altrimenti, tali spazi vuoti potrebbero diventare aspri.
Il periodo dal 17 al 29 settembre è considerato neutro. La luna in questi giorni non influenzerà il processo di fermentazione. La qualità della salatura o della pasta madre dipenderà interamente dalla ricetta e dal rispetto della tecnologia di cottura da parte della padrona di casa.
Quando non puoi salare il cavolo a settembre
Sbagliare nella scelta del periodo di raccolta è costoso: si possono perdere tutte le scorte, comprese quelle fatte secondo le comprovate ricette di famiglia.
Questo può accadere se sali con la luna piena e la luna nuova. Inoltre, non si possono fare spazi dal 1 al 7 e dal 27 al 30.
Se questi giorni non possono essere evitati, è necessario effettuare i preparativi secondo ricette vantaggiose per tutti.
Interessante! Quando far fermentare il cavolo a gennaio 2022 secondo il calendario lunare
Tabella riassuntiva per i preparativi invernali
Mese | Date di buon auspicio |
gennaio | 18, 19, 23, 24 |
febbraio | 14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25 |
marzo | 14, 15, 19, 20, 23, 24, 25 |
aprile | 15, 16, 20, 21, 24, 25 |
Maggio | 12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23 |
giugno | 14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23 |
luglio | 11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23 |
agosto | 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21 |
settembre | 8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17 |
ottobre | 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19 |
novembre | 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16 |
dicembre | 5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18 |
Utilizzando queste informazioni, puoi migliorare significativamente il gusto e le proprietà utili anche di quei piatti preparati secondo ricette comprovate.
Risultati
- Prima di iniziare a lavorare sulla preparazione dei preparativi invernali, si dovrebbe tenere conto dei giorni favorevoli e sfavorevoli del calendario lunare per il cavolo in salamoia.
- Vale la pena prestare attenzione non solo alle fasi lunari, ma anche ai giorni della settimana, scegliendo quelli che sono sotto gli auspici di Mercurio e Giove.
- Sebbene non vi siano basi scientifiche per queste informazioni, le casalinghe esperte pianificano sempre tale lavoro secondo il calendario lunare. Di conseguenza, il loro cavolo è sempre molto popolare tra le famiglie e gli ospiti.
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